新加坡美食匯聚了各民族多元化的風(fēng)格，可以說新加坡的美食就是融合各民族風(fēng)味的結(jié)晶。在新加坡留學(xué)生活怎可不了解當(dāng)?shù)孛朗常窟@里新加坡留學(xué)網(wǎng)就帶大家詳細(xì)了解下新加坡的各種飲食：

　　一、炒粿條

　　說到新加坡的小吃，許多人馬上會聯(lián)想到“炒粿條”。炒粿條原為潮州傳統(tǒng)小吃，今天已成為新加坡美食的代表之一。潮州人對于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過加工制成的食品，都稱為“粿”。

　　新加坡的炒粿條是用黑甜醬油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。沙茶炒粿條則是在配料上再加沙茶醬。聽起來很簡單，其實(shí)不然。炒粿條的時候，分秒都必須掌握得當(dāng)，火候尤其得掌握好，才能炒出一盤色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒醬拌炒，甜咸之中帶一點(diǎn)辣味，讓人過癮。

　　二、咖喱魚頭

　　咖喱是地道的印度特色，而魚頭又為華人，二者能走到一起，的確可算是一道新加坡自創(chuàng)的印度佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創(chuàng)，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃;漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，并經(jīng)過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣為傳播。

　　這道印度風(fēng)味洋溢的佳肴，通常以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。然而，辣雖辣，卻異常順口，其中還跳躍著赤道陽光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來，真是既刺激又滿足!

　　三、叻沙

　　正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。淺嘗一口，濃濃的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的觸覺，咽入喉中好像還可以聽到它發(fā)出“滋滋”的聲響;精神為之一振，萎靡的胃口頓時興奮起來，已吸飽叻沙湯香味的米粉和佐料，誘惑著你趕快把它吃完。當(dāng)下也顧不得燙，唏哩呼嚕把它吃得一干二凈。這時再來上一壺工夫茶，真有一種難以形容的滿足感。

　　在新加坡，推薦你一定要嘗嘗有逾50年經(jīng)營歷史的正宗加?xùn)|叻沙。據(jù)說加?xùn)|叻沙現(xiàn)在所采用的辣椒油仍是由其創(chuàng)始人當(dāng)年親手炮制的呢。

　　四、辣椒螃蟹

　　辣椒螃蟹是新加坡人最引以為傲的美食。新加坡人甚至有一個對辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹的昵稱：絕代雙“椒”。

　　來到新加坡如果沒有嘗過辣椒螃蟹那就不算真正來過。辣椒螃蟹的最大特色，就是醬汁以辣椒和番茄醬為主，香辣中帶著微甜，滋味可口，紅色鮮香的醬汁也讓人胃口大開，還帶有香蒜與米醋的香味，最后再加入勾芡與蛋花。搭配炸饅頭，蘸上濃香醬汁，回味無窮。

　　五、肉骨茶

　　肉骨茶是用豬骨和一些常用的藥材配以其他香料一起熬制而成的湯，一般分為偏藥材味和偏胡椒味。藥材味的肉骨茶口味濃烈，顏色較深。胡椒味的則湯色清淡。肉骨茶搭配米飯，佐以排骨、咸菜、豆卜、油條，任何時候都是美味。在吃完整餐以后，來上一杯茶，就可以為肉骨茶的一餐劃上完美的句號。