端午節(jié)是中國(guó)老百姓很熟悉的一個(gè)節(jié)日，也是深受廣大新加坡華人喜愛(ài)的中華傳統(tǒng)節(jié)日。教外留學(xué)為大家介紹新加坡人過(guò)端午節(jié)的風(fēng)俗，也祝福所有去新加坡留學(xué)生們端午節(jié)快樂(lè)，并牽手多所院校推出新加坡留學(xué)獎(jiǎng)學(xué)金計(jì)劃。

　　過(guò)端午節(jié)講究多

　　新加坡華人都知道端午節(jié)，每當(dāng)農(nóng)歷五月初五端午節(jié)到來(lái)時(shí)，人們總是不會(huì)忘記吃粽子、賽龍舟。但是，新加坡華人的祖先也傳下來(lái)另一種有關(guān)端午節(jié)的含義，即端午節(jié)也是一個(gè)驅(qū)邪辟毒、保健平安的節(jié)日。

　　在端午節(jié)當(dāng)天，家家戶戶都要準(zhǔn)備一些菖蒲、艾草、榕枝等物，并將其捆綁成兩小束，圈上紅紙條，然后分別懸插在兩邊門柱子的上方。據(jù)說(shuō)，菖蒲葉的形狀很像一把利劍，可以驅(qū)魔辟邪。而艾草音通健，取其音表示身體健壯之意。榕枝也可辟邪，在古時(shí)候，人們還把這些葉片插在頭發(fā)上，并以苦草和凈香沐浴，以求百毒不侵，邪魔不近。

　　過(guò)端午節(jié)時(shí)，人們總是喜歡喝雄黃酒。據(jù)說(shuō)雄黃酒也可以辟妖邪。人們將雄黃酒灑在屋內(nèi)外，可以驅(qū)蟲(chóng)；涂擦在豬肉上，然后懸掛在廚房里風(fēng)干，以備日后遭有毒昆蟲(chóng)、爬蟲(chóng)咬傷時(shí)食用，可以去毒。如果把雄黃酒擦抹在小孩子的額頭上，可以防止生瘡毒。

　　新加坡人過(guò)端午節(jié)時(shí)喜歡吃豆類，以求健康長(zhǎng)壽。因“豆”與“老”在閩南話里發(fā)音同韻，說(shuō)來(lái)順口，所以有“食豆食到老”的說(shuō)法。

　　由于時(shí)代的變化，有些習(xí)俗近年來(lái)已經(jīng)逐漸消失了。然而，在端午節(jié)到來(lái)之際，家家戶戶包粽子、吃粽子倒是一個(gè)不可缺少的重要項(xiàng)目。

　　上年紀(jì)的人最重視

　　在離端午節(jié)還有將近一個(gè)月的時(shí)間，新加坡各廠家就已經(jīng)早早包好了各種各樣的粽子并紛紛上市供消費(fèi)者挑選。他們生產(chǎn)的粽子名目繁多、品種各異，且味道香美。據(jù)該酒店的一位師傅說(shuō)，他們生產(chǎn)的粽子，有的重達(dá)750克，材料也是海味奇珍，各有特色。有的由整個(gè)鮑魚(yú)、干貝、花膠包制而成；有的由雞肉、發(fā)菜、香菇、眉豆、松子仁、豆沙、咸蛋黃和栗子等包制而成；還有一種新口味的“潮州香果粽”，其餡料是由鹵肉、芋頭、咸蛋黃、香菇、花生、冬筍和冬菜等包制而成。盡管端午節(jié)還沒(méi)有到，這些味道鮮美的粽子已經(jīng)被紛至沓來(lái)的消費(fèi)者搶購(gòu)一空，因?yàn)槿藗兌枷朐缫稽c(diǎn)嘗嘗新鮮的粽子。

　　也有人喜歡在自己家里包粽子。然而包粽子也是一門技術(shù)，需要有技巧，否則粽子會(huì)出現(xiàn)破裂，或者餡料味道不美的現(xiàn)象。在新加坡，通常人們把粽葉買回來(lái)后，先洗刷干凈，并放在水中煮一下，然后修平粽葉兩端的尖角。在包粽子時(shí)，粽葉要以棉線系牢，千萬(wàn)不可留有空隙，如果不小心將粽葉弄破，味道就變了。也有人將作料先炒成半熟再包，然后再下水煮熟食用。這種方法或許可以節(jié)省煮粽子的時(shí)間，但味道絕對(duì)沒(méi)有在水中直接煮熟來(lái)得香。同時(shí)，在包粽子時(shí)還要在調(diào)味上注意少放油、少放糖，以免粽子的餡料過(guò)膩，吃多了會(huì)影響腸胃吸收。

　　隨著日月的變遷，新加坡人對(duì)過(guò)端午節(jié)的興趣也越來(lái)越淡薄了，但上了年紀(jì)的人，仍然很重視過(guò)端午節(jié)。每當(dāng)端午節(jié)到來(lái)時(shí)，他們總要買一些各種口味的粽子，全家人圍坐在一起吃粽子，其樂(lè)無(wú)窮。